מהן חומצות האמינו

חומצות אמינו (אַפּרִיל 2019).

Anonim

כל היצורים החיים עשויים מחלבונים. בגוף האדם, הם יוצרים שרירים, גידים, בלוטות, עצמות, שיער, ציפורניים. חלבונים מסונתזים מחומצות אמינו. חומצות אמינו מעורבים באופן פעיל בכל התהליכים העיקריים בגוף, הם תלויים בגובה ובמשקל של האדם, כמו גם במצב הנפשי שלו ופעילותו האינטלקטואלית.


הגוף האנושי משתמש כדי לבנות את כל סוגי החלבונים 20 חומצות אמינו. הם מחולקים לשלוש קבוצות:
1. להחלפה - מסונתזים בגוף מרכיבים אחרים. אלה כוללים את חומצות האמינו הבאות:
- אספרגין;
- חומצה אספרטית;
- אלנין;
- חומצה גלוטמית;
- פרליין;
- סרין.
2. חומצות אמינו חיוניות: לא מסונתז בגוף ואת צריכת שלהם עם מזון יש צורך. חיוני לבני אדם הם:
- valine (שנמצא בשר, דגנים, פטריות, מוצרי חלב, פולי סויה, בוטנים);
- היסטידין (שנמצא בטונה, סלמון, בשר חזיר, חזה עוף, סויה, בוטנים, עדשים);
- isoleucine (מכיל בשר עוף, ביצים, דגים, עדשים, שיפון, סויה, כבד);
- Leucine (נמצא דגים, בשר, אורז חום, רוב הזרעים);
- ליזין (הכלול בדגים, מוצרי חלב, בשר, חיטה);
- מתיונין (הכלול בבשר, חלב, דגים, ביצים, שעועית);
- threonine (הכלול ביצים, מוצרי חלב, אגוזים)
- טריפטופן (שנמצא בבננות, תאריכים מיובשים, שומשום, צנוברים, יוגורט, גבינת קוטג ', דגים, הודו);
- פנילאלנין (נמצא דגים, בשר, בשר עוף, סויה, גבינת קוטג ', חלב).
3. חיוני הכרחי - בעיקר מסונתז על ידי הגוף, אבל עם מאמץ פיזי כבד או מחלה מיוצרים בכמויות מספיקות. חומצות אמינו אלה כוללות:
- ארגנין;
- גלוטמין;
- גליצין;
- טירוזין;
ציסטאין.
תפקידם של חומצות אמינו הוא החשוב ביותר עבור ספורטאים. בנוסף, הם משתמשים במתחמי חומצות אמינו, חיוניים במיוחד, להתאוששות השרירים לאחר האימון, שכן חומרים אלה נספגים מהר יותר מחלבונים. רגע של ריכוז גבוה של חומצות אמינו הוא מאוד חשוב כי זה משמש כזרז לצמיחה של רקמת השריר (מצב אנבוליים). לעומת זאת, עם מחסור של חומצות אמינו, הגוף מתחיל לפרק סיבי שריר קיימים חומצות אמינו (מצב catabolic).
חומצות אמינו זמינות בטבליה, אבקה וצורה נוזלית. כולם דומים ביעילות. חומצות אמינו בהזרקה כמעט ואינן בשימוש, שכן צורה זו של הממשל יש סיכון גבוה של סיבוכים ואין יתרונות על פני טבליות.
המקור של חומצות אמינו מבודדים ומרכזים של חלבונים, ביצים, בשר וחלב סויה. חומצות אמינו מסוג זה יש פרופיל חומצה אמינית ביותר - נוכחות של כל 20 חומצות אמינו בממדים אופטימליים לצמיחת השרירים. עבור ספורטאים לייצר שלושה סוגים בסיסיים של חומצות אמינו - מורכבות BCAA, מתחמי חומצות אמינו מלאים חומצות אמינו מבודד.
BCAA מורכב (מסועף שרשרת חומצות אמינו) - מתורגם כמו "שרשרת מסועפת חומצות אמינו". הוא מכיל שברי שרשראות חלבונים. תכונה של מורכבות זו היא digestibility מהר מאוד. זה יכול לשמש את הגוף כמו דלק כאשר עתודות פחמימות מותשים. במאמץ פיזי בעוצמה גבוהה לאורך זמן, הגוף מתחיל לפרק חלבונים ולצרוך BCAAs כדי לפצות על חוסר אנרגיה. הקבלה נוספת של המתחם מאפשר לך לשמור על רמה גבוהה של חומצות אמינו במהלך האימון. ה- BCAA כולל שלוש חומצות אמינו - valine, leucine ו- isoleucine.
קומפלקסים של חומצות אמינו מלאים מכילים את המאזן המאוזן ביותר של חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות. שיעור קליטה של ​​תוספים אלה עשויים להיות שונים, זה תלוי בחומרי גלם. ישנם מתחמים כי הם נקלטו במהירות, וכמה תוספי משחק ארוך נלקחים בלילה כדי לשפר את ההתאוששות הלילית של השרירים.
חומצות אמינו מבודדות הן גלוטמין, ארגנין וקרניטין. הם יכולים לשמש בנפרד ולהיות חלק מתחמי. גלוטמין מקדם את הייצור של הורמון גדילה, מונע פיצול של רקמת שריר, משפר את החיסון. ארגינין נחוץ להיווצרות תחמוצת החנקן, אשר תורמת למילוי טוב יותר של השרירים בדם, וכתוצאה מכך נפחם עולה וסיבולת הגוף עולה. גלוטמין מעורב גם בריפוי פצעים ותורם להסרת רעלים. קרניטין מאיץ את חילוף החומרים, מגביר את היעילות ומעורב בתהליך שריפת השומן.
כדי לשפר את המאפיינים של תוספי ספורט, היצרנים להעשיר אותם עם מרכיבים שונים: ויטמינים, מינרלים, אנזימים, styrenes ירקות.

  • חומצות אמינו
  • אשר חומצות אמינו הן שאין לו תחליף