מה זה מלח

???? מה זה מלח שחור ולמה כדאי לאכול אותו (יוני 2019).

Anonim

גננים וגננים, אשר להאכיל את השתילים שלהם עם דשנים חנקן, מכירים היטב עם חנקתי. ציידים יודעים שזה חלק מהאבק השחור (העשן). מדי פעם משמש מלפפונים בבישול ביתי כאשר מעשנים בשר. מה זה מייצג מנקודת מבט כימית?

מה המונח "מלח"


לא רק כימאי מקצועי, אלא כל מי שמכיר מדע כמו כימיה יודע שהמונח "ניטראט" פירושו מתכת אלקלית, מלח מתכת אדמה אלקליני או מלח אמוניום המכיל יון חנקתי (NO3-). לדוגמה, KNO3 - אשלגן חנקתי, NH4NO3 - אמוניום ניטראט, וכו '
בעבר, שם זה שימש באופן רשמי על ידי כימאים, אבל עכשיו זה לא תואם את הכללים המקובלים של nomenclature כימי. לדוגמה, ניטראט אשלגן צריך להיקרא חנקתי אשלגן או אשלגן חנקתי. אבל אנשים רחוקים כימיה, עדיין לעתים קרובות להשתמש במונח "מלח". עם זאת, לעתים קרובות הם אפילו לא חושדים כי חנקתי הוא שונה, תלוי איזה סוג של יון, למעט חנקתי, הוא חלק ממנו. הגרסה הנפוצה ביותר של המקור של המילה "מלח" היא כי הוא הביטוי הלטיני הביטוי המעוות, כלומר, "מלח המכיל חנקן".

מהו השימוש של סוגים שונים של חנקתי?


אשלגן, נתרן, אמוניום חנקתי - אלה סוגים נפוצים של דשנים מינרליים. הם משמשים להאכיל צמחים עם חנקן. לפני כימאים למדו לייצר באופן מלאכותי דשנים, המקור העיקרי של דשנים חנקן היה פיקדונות מלוחים. במיוחד פיקדונות עשיר של נתרן חנקתי ממוקמים בצ 'ילה, במדבר אטקמה נטול מים. מלח חמוץ שם היה מיוצא למדינות זרות רבות, כולל אירופה. חשיבותו של דשן זה לחקלאות במדינות רבות מתבטאת במונח הרשמי מאוד "ניטראט צ 'יליאני", לפיו חומר זה נרשם בכל המסמכים. לאחר תחילת הייצור של דשנים מלאכותיים, היצוא של חנקתי צ 'ילה נפל במידה ניכרת, אבל עדיין נשארים ברמה גבוהה למדי.
גננים ו גננים של רוסיה להשתמש עבור האכלה צמחים, בעיקר אמוניום ניטראט, כמו הנפוצים ביותר ובמחיר סביר. זה ניתן למצוא כמעט בכל חנות שבה זרעים נמכרים. אבל חנקתי אשלגן משמש לעתים קרובות, שכן הוא משמש כמקור לא רק של חנקן, אלא גם של אשלגן microelement, אשר חשוב מאוד עבור הצמחים.
אשלגן חנקתי, יחד עם פחם וגופרית, משמש לייצור אבקה שחורה. אמוניום חנקתי הוא גם חומר גלם לייצור סוגים מסוימים של חומרי נפץ, למשל, אמונאל.